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Principauxingrédients pour charlotte au saumon tupperware : Saumon | Citron | Saumon fumé | Oeuf | Ciboulette. Première recette recommandée : Charlotte aux deux saumons. Proposée par : 750g. Recherche de recettes de cuisine par ingrédients sur internet. Endivesau saumon fumé et crème légère citronnée Ingrédients Nombre de parts: 2 4 endives 4 tranches de saumon fumé 10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse 1 33cl de crème fleurette légère Elle & Vire ; 50 g de saumon fumé ; une cuillère à soupe d’aneth ciselé ; une cuillère à soupe de zestes de citron ; une cuillère à café de poivre 5 baies moulues ; une pincée de sel. On y va : couper le saumon en petits morceaux. Foisonner la crème fleurette légère Elle & Vire au batteur électrique. Ajouter le sel, l’aneth, le poivre, le Ajoutezla crème, assaisonnez et mixez à nouveau. Réservez la crème sur bain-marie chaud. Préparez la marinade pour les pavés de saumon, composée de jus de citron et de sauce soja. Sur une plaque munie de papier Préparation Endives au saumon fumé et crème légère citronnée — Préchauffez le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied. Passez les sous l’eau froide et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron. Ou Rencontrer Des Femmes Celibataires A Montreal. Que diriez-vous de réaliser une recette simple, légère, healthy? Voici la recette des verrines de saumon aux endives! L’endive prend soin de notre ligne Légume minceur par excellence, l’endive est riche en eau près de 95% et ne dépasse pas les 15 kcal pour 100g, on peut difficilement faire plus léger. Elle favorise le drainage et nettoie le corps, idéale pour une détox en changement de saison ! L’alliée de notre organisme L’endive possède bien des atouts au bout de sa racine elle participe au bon fonctionnement de notre organisme grâce à ses nombreuses qualités nutritionnelles oligo-éléments, potassium, phosphore, calcium et magnésium, rien que ça ! L’endive aide à lutter contre le vieillissement C’est l’un des légumes les plus riches en polyphénols, antioxydants naturels qui luttent contre le vieillissement cellulaire et les maladies cardio-vasculaires. L’amie des sportifs Riche en minéraux, l’endive participe à la récupération de notre organisme après l’effort. Légume accessible et facile à conserver Légume abordable, elle se conserve facilement dans le bac à légumes du réfrigérateur ou dans le noir, plus d’excuse pour ne pas en consommer ! Ingrédients • 2 endives • 3 c. à soupe de jus de citron • 3 tranches de saumon fumé • 2 c. à soupe de crème fraîche • 150 g de Brillat-Savarin • 1 bouquet de ciboulette • Sel, poivre Préparations des verrines de saumon aux endives 1. Ôtez la base des endives et coupez-les en petits dés. Nappez-les d’une cuillère à soupe de jus de citron. 2. À l’aide d’un blender, mixez ensemble le saumon fumé et la crème fraîche et poivrez le tout. 3. Dans un bol, écrasez le Brillat-Savarin à la fourchette et incorporez la moitié de la ciboulette préalablement ciselée, avec deux cuillères à soupe de jus de citron. Salez et poivrez la préparation. 4. Dans des verrines, alternez des couches de mousse de saumon, d’endives et de crème à la ciboulette. Décorez de brins de ciboulette et réservez au frais minimum ½ heure. Vos verrines de saumon aux endives!!! verrines de saumon aux endives 0% verrines de saumon aux endives Que diriez-vous de réaliser une recette simple, légère, healthy? Voici la recette des verrines de saumon aux endives! verrines de saumon aux endives 0% Pour changer des endives au jambon ! Voici une recette qui rentre bien dans le cadre de régime, très légère, facile, idéale donc pour un repas du soir ! En hiver, on apprécie souvent les endives au jambon. J’ai décliné la recette avec du saumon fumé, sans gruyère mais avec une petite crème citronnée et une touche de basilic pour bien parfumer le tout ! Découvrez cette recette d’endives au saumon fumé et crème légère citronnée, fraîche, acidulée, gourmande. Elle est ultra facile et rapide à réaliser et sera parfaite pour un apéro entre amis. Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants Ingrédients pour 2 personnes 4 endives 4 tranches de saumon fumé 10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse 1 citron sel, poivre basilic frais Préparation Comment préparer des endives au saumon fumé et crème légère citronnée Préchauffez le four à 180°c. Enlevez les feuilles extérieures des endives et coupez le pied. Passez les sous l’eau froide et coupez les en deux dans le sens de la longueur. Creusez le pied pour enlever un peu d’amertume. Citronnez les endives avec 1/2 citron. Faites-les cuire 20 minutes à la vapeur puis égouttez-les sur un linge propre. Coupez chaque tranche de saumon en 2. Préparez la crème citronnée en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, du sel et du poivre. Étalez une cuillère à café de crème citronnée sur chaque 1/2 endive et enroulez une demie tranche de saumon autour de chaque endive. Déposez les endives dans un plat allant au four et étalez le restant de crème sur les endives. Parsemez de basilic coupé. Faites cuire 10 minutes à 180°c. Photographe iStock Préparation 25 minutes Cuisson 16 minutes Portions 4 portions Ingrédients Préparation Ingrédients Crème au citron 1/4 tasse de crème sure 1/4 tasse de crème à 35 % 1/2 cuillère à thé de zeste de citron râpé 1 1/2 cuillère à thé de jus de citron Omelettes fines 8 oeufs 2 cuillères à table d’ eau 2 cuillères à thé d’ aneth frais , haché 1/4 cuillère à thé de sel 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin 1 cuillère à thé d’ huile végétale 4 oz de saumon fumé coupé en tranches fines 1/4 d’un oignon rouge coupé en tranches fines 4 brins d’ aneth frais Valeurs nutritives Par portion Sodium 500 mg Protéines 18 g Calories 267 Total gras 20 g Cholestérol 403 mg Gras saturés 8 g Total glucides 4 g Préparation Préparation de la crème 1. Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème sure et la crème. Couvrir et réfrigérer pendant environ 24 heures ou jusqu’à ce que la préparation ait assez épaissi pour tenir en petit monticule dans une cuillère. Ajouter le zeste et le jus de citron et mélanger. Vous pouvez préparer la crème au citron à l’avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Préparation des omelettes 2. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les oeufs, l’eau, l’aneth, le sel et le poivre. Chauffer à feu moyen un poêlon à surface antiadhésive de 8 po 20 cm de diamètre et le badigeonner légèrement d’un peu de l’huile. Pour chaque omelette, verser environ 1/4 t 60 ml du mélange d’oeufs au centre du poêlon, en inclinant et en faisant tourner le poêlon pour en couvrir complètement le fond. Cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette ait pris la retourner une fois. Glisser les omelettes dans une assiette tapissée de papier ciré. Vous pouvez préparer les omelettes à l’avance, les laisser refroidir complètement et les couvrir d’une pellicule de plastique. Elles se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer la pile d’omelettes au micro-ondes, à intensité élevée, pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Assemblage 3. Mettre 1 c. à tab 15 ml de la crème au citron sur le quart de chaque omelette. Plier chaque omelette en quatre de manière à former un petit triangle. Déposer deux triangles d’omelette dans chaque assiette. Plier ou rouler les tranches de saumon fumé et les déposer sur les omelettes. Garnir de l’oignon rouge et des brins d’aneth. Valeurs nutritives Par portion Sodium 500 mg Protéines 18 g Calories 267 Total gras 20 g Cholestérol 403 mg Gras saturés 8 g Total glucides 4 g 17 Jan 2014 Une recette d’un petit livre Demarle qui nous a régalés et qui a bien sa place sur la table des fêtes. J’ai utilisé le saumon de la maison Delpierre qui se trouvait dans ma petite valise isotherme. Chez Delpierre, les saumons sont issus d’une aquaculture respectueuse du cycle naturel du saumon. Ils grandissent près de 3 ans, d’abord en eau douce puis en eau salée en pleine mer. Ils sont sélectionnés -selon des critères de qualité rigoureux- des fermes marines à travers toute l’Europe duNord. . Ingrédients 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 gousse d’ail 2 petites échalotes 20 g de beurre 300 g d’endives 1 pincée de paprika ou de piment d’espelette 75 g de crème fraîche épaisse 1 càs de jus de citron 120 g de saumon fumé Delpierre 1 oeuf Préparation • Préchauffer le four à 180°C • Dans une poêle faites revenir l’échalote et l’ail émincés sans coloration dans le beurre pendant 5 min. • Coupez les endives en trés fines rondelles et • Ajoutez les avec le paprika et le safran dans la poêle pendant 10 min, • Ajoutez la crème fraiche et le jus de citron et faites chauffer jusqu’à évaporation complète. Laissez refroidir • Piquez la pâte avec une fourchette et avec le découpoir ovale de 11,5cm, • Détaillez 15 ovales puis foncez des empreintes barquettes. • Garnissez les barquettes avec les endives. • Coupez le saumon fumé en lanières et répartissez les dans les barquettes. • Découpez dans le 2ème rouleau de pâte les 15 couvercles avec le découpoir ovale 8,5 cm et posez les sur les endives en appuyant un peu sur le tour, rabattez la pâte, puis fermez les barquettes. • Dorez au pinceau le dessus des barquettes avec l’oeuf battu, puis faites quelques traits avec la pointe d’un couteau. • Trouez le centre de chaque barquette pour l’évaporation de la vapeur et enfournez à 180°C environ 20 min. . La petite histoire de l’endive Originaire de Belgique on l’appelle chicon mot dérivé de cichorium ou Witloof » feuilles blanches en flamand. Ce petit légume de forme oblongue aux feuilles jaunes et nacrées est une petite merveille dans nos assiettes que ce soit en version cuite où crue. Légère en calories, l’endive est un produit basique et bon marché. Elle vous permettra de faire le plein de vitamines pour l’hiver car comme tout ce que Dame Nature nous offre, l’endive renferme également de nombreuses vertus pour notre santé. . Le hasard fait souvent bien les choses, on se souvient de Dom Pérignon avec son champagne. Ce légume est né par pur hasard. En effet, au début du XIXe siècle vers 1850, un paysan belge avait laissé plusieurs semaines dans sa cave des racines de chicorée recouvertes de terre. Il fut tout surpris de voir que les plants de chicorée sauvage qu’il avait abandonnés dans la cave avaient tout simplement poursuivi leur croissance pour donner ce nouveau légume. L’endive ou chicon était née. . Après l’avoir goûté et trouvé son goût subtil, il décida rapidement d’en faire la culture et de le commercialiser. Le chef de la Société royale d’horticulture belge M. Bréziers, en améliora le procédé d’étiolement pour donner l’endive que nous connaissons aujourd’hui. C’est en 1873 que la witloof » fut introduite en France par Henri Vilmorin qui la rapporta de l’Exposition Internationale d’horticulture de Gand. Elle fut présentée à la Société Nationale d’Horticulture de France en 1875 et le premier cageot fut vendu à l’automne 1879 aux Halles de Paris avec comme appellation endives de Bruxelles ». La France ne cultive ce légume que depuis les années 50 et produit la majorité de la production européenne, soit 220 000 tonnes par an avec 85 % provenant de la région Nord, vient ensuite la Belgique et la Picardie. Elle est toujours cultivée selon la méthode du forçage en cave dans l’obscurité ce qui permet à l’endive d’être produite toute l’année. Un label a été créé il y a une quinzaine d’années avec l’appellation Perle du Nord » pour promouvoir l’endive française. . Expression bien connue Si l’on vous dit que vous avez un teint d’endive », c’est que vous n’avez vraiment pas bonne mine ! . La suite sur le site où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé. Voir mes derniers articles 10 min Facile Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de Valeur calorique pour une personne Kcal. 4 endives 4 tranches de saumon fumé 1 avocat bien mûr 1 citron vert 1 tomate 70 g de fromage frais allégé 10 cl de créme liquide allégée à 5 % de MG 1 pincée de piment sel poivre 1 Pressez le citron vert. Coupez l’avocat en deux et ôtez le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère et mettez-la dans un bol à mixeur. Versez la moitié du jus de citron, salez et poivrez, puis mixez. Incorporez également une pincée de piment. Conservez dans un bol. 2 Puis lavez la tomate et coupez-la en petits dés. Lavez le bol à mixeur. Mettez-y le saumon, le fromage frais et le reste du jus de citron. Poivrez et mixez. Ajoutez les dés de tomate. Conservez dans un autre bol. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 3 Montez la crème au batteur électrique. Puis répartissez-la entre les 2 bols. Conservez au frais. 4 Avant de servir, détaillez les feuilles d’endives et déposez à l’aide d’une poche des noix de l’une des 2 préparations avocat ou fromage frais. Servez frais. Diététique Voilà une recette apéritive pauvre en calories et pleine de goût ! En effet, le fromage frais utilisé est allégé en graisses et donc en calories. De même, la crème fraîche est allégée et réduit ainsi les calories totales. L’endive est pauvre en calories avec seulement 10 Kcal pour 100 g d’aliments. Le saumon reste un poisson contenant de très bonnes graisses ainsi que des minéraux et autres oligoéléments indispensables pour se maintenir en forme. Ainsi, cette recette permet une convivialité à l’apéritif tout en surveillant ses apports caloriques. Astuces Pour cette recette de Endives aux avocats et au saumon fumé, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

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